אפרת היא בעלת תואר ראשון במשפטים עם התמחות בממשל מהמרכז הבינתחומי הרצליה.
התקבלה כחברה בלשכת עורכי הדין בשנת 2015.
את דרכה החלה אפרת במשרד עמר רייטר ז'אן ושות' כעורכת דין במחלקת התכנון והבניה, ושימשה כיועצת לחברה בתחום התקשורת.
במסגרת עבודתה, מייצגת אפרת חברות קבלניות בפרויקטים לבניה, מלווה מגוון של עסקאות מקרקעין ופרויקטים של התחדשות עירונית.
השכלה
2014 – תואר משולב (B.LL) במשפטים וממשל – המרכז הבינתחומי הרצליה